Prepara dolci professionali a casa tua
Impara le tecniche, le ricette e i segreti della pasticceria professionale
Pasticceria di base
Tutte le ricette per diventare pasticciere a casa tua
Crema pasticcera al microonde di Luca Montersino
Che ricordi hai della crema pasticcera? Io ricordo gli interminabili minuti passati a girarla, con il calore del fornello che …
Pâte à bombe: cos’è e a cosa serve
La Pâte à bombe è una preparazione alla base di molti semifreddi, mousse soufflè, parfait. Può essere preparata in due …
Pan di Spagna alle mandorle
Il Pan di Spagna alle mandorle è una delle preparazioni base della pasticceria. Questo tipo di Pan di Spagna si …
Madeira Cake: la base perfetta per il cake design
la Madeira cake è una delle basi della pasticceria anglosassone ed è la più usata come base per il cake …
Torte base per cake design: il brownie
Il brownie, una base perfetta per il cake design: si presta ad essere sagomato e a creare sculture ricoperte di …
Crema diplomatica (o chantilly all’italiana)
La crema diplomatica è una crema base della pasticceria italiana. La crema diplomatica si utilizza per farcire torte, pasticcini o …
Cake design
Tutte le ricette e i consigli per il cake design
Torte base per cake design: il brownie
Il brownie, una base perfetta per il cake design: si presta ad essere sagomato e a creare sculture ricoperte di …
Chantininho: la crema perfetta per decorare le torte
Nell’elenco delle creme da stuccatura, questa Chantininho è tra le mie preferite: permette di avere decorazioni perfette e una stuccatura …
Le ultime ricette
Voglia di novità? Ecco le ultime ricette!
Rosticceria siciliana: la ricetta perfetta per rosticceria come al bar
La rosticceria siciliana sforna tantissime prelibatezze: cartellate, pizzette, rollò, calzoni, sfincioni e chi più ne ha, più ne metta. L’impasto …
Baci di dama alla nocciola come in pasticceria
I Baci di dama sono dei biscotti a base di farina di nocciola, tipici della pasticceria piemontese. Nati in un laboratorio …
Confettura di fichi: la ricetta perfetta con il metodo Ferber
La confettura di fichi è una ricetta semplice da preparare e che ti permetterà di avere in casa una scorta di …
Gelato fatto in casa alla Nutella: ricetta facile e veloce
Il gelato alla Nutella fatto in casa, senza l’utilizzo della gelatiera, è una ricetta facile e veloce. Ci vorranno solo …
Torta pere e cioccolato fondente
La Torta cioccolato e pere è una torta facilissima da preparare ma d’effetto, nel gusto e alla vista. Gli ingredienti …
Tronchetto di Natale (Bûche de Noël): come decorarlo, come farcirlo e tutti i passi per realizzarlo
MonIl tronchetto di Natale, detto anche Bûche de Noël, è un dolce tipico della tradizione francese: un biscuit sottilissimo farcito con …
Ultimi articoli
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Crema Prince
La crema Prince è una delle creme base della pasticceria. Questa crema si prepara a partire dalla crema pasticciera alla …
Pan di Spagna alle mandorle
Il Pan di Spagna alle mandorle è una delle preparazioni base della pasticceria. Questo tipo di Pan di Spagna si …
Pâte à bombe: cos’è e a cosa serve
La Pâte à bombe è una preparazione alla base di molti semifreddi, mousse soufflè, parfait. Può essere preparata in due …
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I migliori regali di Natale per gli amanti della pasticceria
Si avvicina il Natale e stai cercando il regalo giusto per una persona che ama la pasticceria o è un …