Chantininho: la crema perfetta per decorare le torte
di Valeria Marolda, pastry chef Aggiornato il
Nell’elenco delle creme da stuccatura, questa Chantininho è tra le mie preferite: permette di avere decorazioni perfette e una stuccatura liscia e soda.
Il risultato è molto più leggero di quello ottenuto con la crema al burro e anche il sapore è decisamente più delicato.
Vediamo la ricetta di questa perfetta crema per decorare.
Ricetta
Chantininho
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Lo Chantininho, una crema a base di panna, latte in polvere e ghiaccia reale. Perfetta per stuccature e decorazioni.
Ingredienti
- 500 ml panna fresca
- 60 g latte in polvere
- 25 g mix per ghiaccia reale
Procedimento
- 1
Trasferisci tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e montali con la frusta fino ad ottenere dei picchi fermi.
- 2
Trasferisci in una sac à poche e procedi con la decorazione.
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