Questa è la settimana dei biscotti e della Sicilia, sul mio blog, ci hai fatto caso? Sarà colpa della pioggia, che porta con sé la voglia di té caldo (e biscottini per accompagnarlo) e la voglia di una vacanza al sole caldo della Sicilia.
Per me la Sicilia non è solo sole, mare e tanto, ma tanto, buon cibo; è anche amici, felicità e sorrisi e certi giorni manca prepotentemente tutto questo.
Quando la nostalgia (canaglia, cantava qualcuno) mi assale mi metto in cucina ad impastare: la cucina riesce a tenere a bada tantissimi sentimenti, è veramente catartica e rinfrancante per me, sarà per questo che non riesco a capire chi odia cucinare!
Bando alle ciance e prepariamo queste buonissime paste di mandorle!
Paste di mandorla siciliane
Come realizzare delle golose paste di mandorla siciliane come in pasticceria? La ricetta facile che farà felici grandi e piccini, leggila qui!
Ingredienti
- 150 g mandorle farina
- 100 g zucchero semolato
- 2 albumi
- q.b. mandorle pelate
- q.b. ciliegine rosse
Istruzioni
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Versa lo zucchero sulla farina di mandorle e mescola bene con un cucchiaio.
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Aggiungi gli albumi mescolando bene con un cucchiaio, fino ad ottenere un impasto appiccicoso e morbido.
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Trasferisci l'impasto in un sac à poche munita di bocchetta a stella e dai la forma ai biscotti su una teglia da forno.
Decora i biscotti con le mandorle e le ciliegine.
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Fai riposare i biscotti per un'ora in frigo.
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Preriscalda il forno a 200°C.
Inforna i biscotti a 200°C per 15 minuti o fino a doratura.
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Sforna e lascia raffreddare prima di servirli.
Note
Se non trovi la farina di mandorle, puoi tritare con un frullatore le mandorle pelate.
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