Paste di mandorla: sognando la Sicilia

Biscotti
Paste di mandorla: sognando la Sicilia

Questa è la settimana dei biscotti e della Sicilia, sul mio blog, ci hai fatto caso? Sarà colpa della pioggia, che porta con sé la voglia di té caldo (e biscottini per accompagnarlo) e la voglia di una vacanza al sole caldo della Sicilia.

Per me la Sicilia non è solo sole, mare e tanto, ma tanto, buon cibo; è anche amici, felicità e sorrisi e certi giorni manca prepotentemente tutto questo.

Quando la nostalgia (canaglia, cantava qualcuno) mi assale mi metto in cucina ad impastare: la cucina riesce a tenere a bada tantissimi sentimenti, è veramente catartica e rinfrancante per me, sarà per questo che non riesco a capire chi odia cucinare!

Bando alle ciance e prepariamo queste buonissime paste di mandorle!

paste-di-mandorla-siciliane-1
paste-di-mandorla-siciliane-2
paste-di-mandorla-siciliane-3
paste-di-mandorla-siciliane-4
paste-di-mandorla-siciliane
paste-di-mandorla-siciliane

HAI PROVATO QUESTA RICETTA?

Mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi! Lascia un commento qui sotto e condividi una foto su Instagram con l’hashtag #mentecontorta_bl

Ricetta

Paste di mandorla siciliane

Come realizzare delle golose paste di mandorla siciliane come in pasticceria? La ricetta facile che farà felici grandi e piccini, leggila qui!

Paste di mandorla siciliane
Porzioni
0

Ingredienti

  • 150 g mandorle (farina)
  • 100 g zucchero (semolato)
  • 2 albumi
  • q.b. mandorle (pelate)
  • q.b. ciliegine (rosse)

Procedimento

  1. 1

    Versa lo zucchero sulla farina di mandorle e mescola bene con un cucchiaio.

  2. 2

    Aggiungi gli albumi mescolando bene con un cucchiaio, fino ad ottenere un impasto appiccicoso e morbido.

  3. 3

    Trasferisci l'impasto in un sac à poche munita di bocchetta  a stella e dai la forma ai biscotti su una teglia da forno.

    Decora i biscotti con le mandorle e le ciliegine.

  4. 4

    Fai riposare i biscotti per un'ora in frigo.

  5. 5

    Preriscalda il forno a 200°C.

    Inforna i biscotti a 200°C per 15 minuti o fino a doratura.

  6. 6

    Sforna e lascia raffreddare prima di servirli.

Note

Se non trovi la farina di mandorle, puoi tritare con un frullatore le mandorle pelate.

Condividi
Valeria Marolda

Vuoi preparare questa ricetta dal vivo con Valeria? Nella community prepariamo dolci insieme ogni settimana.

Scopri la community

Iscriviti alla newsletter

Ricevi ricette esclusive e consigli di pasticceria professionale ogni settimana.

Commenti

Caricamento commenti...

Lascia un commento

Ti potrebbe interessare

Ti è piaciuta questa ricetta?

Entra nella community di Mentecontorta per masterclass dal vivo, e-book esclusivi e il supporto di Valeria.

mentecontorta.it/community

© 2026 mentecontorta.it — Tutti i diritti riservati.