La pasticceria professionale nella tua cucinahttps://mentecontorta.it/https://mentecontorta.it/abc-pasticceria/semifreddo-perfetto-come-in-pasticceria/https://mentecontorta.it/abc-pasticceria/semifreddo-perfetto-come-in-pasticceria/Il semifreddo è uno dei prodotti più amati della pasticceria. Grazie ai vari stampi, è possibile ottenere semifreddi di ogni forma come monoporzioni, torte, tronchetti e via dicendo. Il nome stesso ci dà un’indicazione su come questo dolce vada mangiato: semi-freddo, ovvero va servito tra i -8Mon, 04 Jul 2022 10:16:15 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/biscotti/kourabiedes-biscotti-natale-greci-ricetta/https://mentecontorta.it/ricette/biscotti/kourabiedes-biscotti-natale-greci-ricetta/I Kourabiedes sono tipici biscotti del periodo natalizio che si preparano in Grecia. Ecco la ricetta per te!Fri, 22 Dec 2017 09:55:22 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/struffoli-napoletani-la-ricetta-originale/https://mentecontorta.it/ricette/struffoli-napoletani-la-ricetta-originale/I tuoi struffoli sono piccoli e duri come pietre? Hai sempre sognato di preparare gli struffoli napoletani come in pasticceria? Scopri con me come preparare gli struffoli perfetti!Tue, 19 Dec 2017 09:00:06 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/biscotti/crinkle-cookies-biscotti-morbidi-allarancia-e-cannella/https://mentecontorta.it/ricette/biscotti/crinkle-cookies-biscotti-morbidi-allarancia-e-cannella/I crinkle cookies all'arancia e cannella sono biscotti con la crosticina croccante e un cuore morbidissimo. Perfetti la mattina di Natale: scopri la ricetta!Mon, 18 Dec 2017 09:00:18 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/biscotti/gingerbread-macarons-macaron-al-pan-zenzero/https://mentecontorta.it/ricette/biscotti/gingerbread-macarons-macaron-al-pan-zenzero/I gingerbread macaron o macaron pan di zenzero sono dei deliziosi pasticcini che ricordano i più famosi biscotti. Un'idea particolare e raffinata da portare in tavola a Natale.Mon, 11 Dec 2017 09:00:51 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/biscotti/gingerbread-cookies-o-omini-di-pan-di-zenzero/https://mentecontorta.it/ricette/biscotti/gingerbread-cookies-o-omini-di-pan-di-zenzero/I gingerbread man cookies o omini di pan di zenzero sono biscotti tipici del periodo natalizio. La loro diffusione si deve alla creativa regina Elisabetta I che faceva preparare questi biscotti per i suoi ospiti; la prima vera ricetta dei gingerbread cookies, comunque, risale al 2400 a.C. e provieneWed, 06 Dec 2017 09:56:18 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/tartufi-di-pandoro/https://mentecontorta.it/ricette/tartufi-di-pandoro/I tartufi di pandoro sono una facile e golosa idea, ottima per riciclare tutto il pandoro avanzato durante le feste natalizie.Tue, 03 Jan 2017 18:59:19 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/galette-des-rois-la-torta-dellepifania/https://mentecontorta.it/ricette/galette-des-rois-la-torta-dellepifania/La galette des rois con crema frangipane è un dolce di origine francese che si prepara tradizionalmente nel giorno dell'Epifania. Una golosa e profumata crema frangipane è racchiusa tra due fogli di pasta sfoglia, decorati elegantemente.Tue, 03 Jan 2017 18:37:57 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/biscotti/mostaccioli-morbidi-napoletani/https://mentecontorta.it/ricette/biscotti/mostaccioli-morbidi-napoletani/A Napoli i mostaccioli (o mustacciuoli), insieme ai roccocò e agli struffoli, sono presenti su ogni tavola in questo periodo. Ne esistono due versioni: una morbida e una più dura, croccante. Anche se mi piace la versione croccante, quella che preferisco è di sicuro questa più soffice.Wed, 21 Dec 2016 09:00:14 GMThttps://mentecontorta.it/pastry-life/5-dolci-ricette-per-natale/https://mentecontorta.it/pastry-life/5-dolci-ricette-per-natale/Natale è alle porte e, oltre al panettone e al pandoro, è bello arricchire la tavola con altre golosità, più o meno, tradizionali. Alcune delle ricette che ti propongo sono veloci da preparare per altre, invece, ci impiegherai qualche minuto in più, ma il risultato è garantito! :)5 dolci ricette da Tue, 13 Dec 2016 10:00:37 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/cioccolata-calda-homemade-regaliamo-una-coccola/https://mentecontorta.it/ricette/cioccolata-calda-homemade-regaliamo-una-coccola/Cioccolata calda, come avere il preparato per la cioccolata calda sempre in casa. Eccoti la ricetta per preparare la cioccolata calda come al bar.Fri, 09 Oct 2015 15:22:07 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/biscotti/roccoco-dolce-napoletano-natale/https://mentecontorta.it/ricette/biscotti/roccoco-dolce-napoletano-natale/Il roccocò è uno dei dolci tipici natalizi che si servono sulle tavole dei napoletani. Ha la forma di una ciambella e arricchito con mandorle e pisto.Wed, 10 Dec 2014 18:50:34 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/biscotti/cantuccini-cantucci-alle-mandorle-biscotti-di-prato/https://mentecontorta.it/ricette/biscotti/cantuccini-cantucci-alle-mandorle-biscotti-di-prato/I cantuccini alle mandorle, detti anche cantucci, sono dei biscotti tipici di Prato e della Toscana. Ottimi pucciati nel vin santo, facili da preparare.Thu, 23 Oct 2014 18:06:41 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/torte/pan-ducale-abruzzese/https://mentecontorta.it/ricette/torte/pan-ducale-abruzzese/Il Pan Ducale è un dolce tipico dell'Abruzzo che si prepara nel periodo natalizio. È un morbido impasto arricchito di mandorle e canditi, tutto da provare!Wed, 16 Jul 2014 10:30:23 GMThttps://mentecontorta.it/pastry-life/scatola-biscotti-natale-idee-confezioni/https://mentecontorta.it/pastry-life/scatola-biscotti-natale-idee-confezioni/Una scatola di biscotti è uno dei regali di Natale più apprezzati perché unisce gusto, personalità e un costo accessibile. In questa guida scopri quali scatole scegliere, come confezionarle al meglio e come creare un regalo davvero memorabile. Per chi va bene questo regalo?– Per chi ama il NatWed, 19 Nov 2025 19:59:10 GMThttps://mentecontorta.it/pastry-life/corso-pasticceria-principianti/https://mentecontorta.it/pastry-life/corso-pasticceria-principianti/Corsi di Pasticceria per Principianti: Impara a Creare Dolci nella tua cucina La pasticceria è un’arte che combina creatività, precisione e passione. Se hai sempre sognato di preparare torte, biscotti, crostate e dolci da sogno ma non sai da dove cominciare, un corso di pasticceria per principSat, 28 Dec 2024 17:22:19 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/la-ricetta-del-maritozzo-con-la-pannafatto-in-casa-ma-perfetto-come-in-pasticceria/https://mentecontorta.it/ricette/la-ricetta-del-maritozzo-con-la-pannafatto-in-casa-ma-perfetto-come-in-pasticceria/Il maritozzo con la panna è un dolce lievitato tipico di Lazio, Marche e Abruzzo ma ne esiste una versione anche pugliese e siciliana. Nello specifico:il maritozzo romano ha la forma di un panino arrotondato tagliato in due e ripieno di sola panna montata. Il maritozzo marchigiano-abruzzese ha la foWed, 01 May 2024 17:28:43 GMThttps://mentecontorta.it/abc-pasticceria/come-pastorizzare-uova-tiramisu-bimby/https://mentecontorta.it/abc-pasticceria/come-pastorizzare-uova-tiramisu-bimby/Perché pastorizzare le uova La pastorizzazione delle uova è un trattamento termico che elimina i batteri patogeni, come la salmonella, senza compromettere le proprietà funzionali e organolettiche dell’uovo. Questo processo è essenziale per proteggere la tua salute e quella dei tuoi clienti o cFri, 26 Apr 2024 15:22:18 GMThttps://mentecontorta.it/ricette/la-torta-mimosa-la-ricetta-originale-facile-e-perfetta-come-in-pasticceria/https://mentecontorta.it/ricette/la-torta-mimosa-la-ricetta-originale-facile-e-perfetta-come-in-pasticceria/La Torta Mimosa è uno dei dolci simbolo e più preparati per la Festa delle Donne l’8 marzo. Si tratta di una torta all’italiana formata da uno strato di Pan di Spagna leggero, una crema diplomatica, una bagna al limone (o limoncello) e dei pezzetti di ananas sciroppato. L’origine dMon, 26 Feb 2024 15:16:53 GMThttps://mentecontorta.it/abc-pasticceria/come-recuperare-la-panna-montata-troppo/https://mentecontorta.it/abc-pasticceria/come-recuperare-la-panna-montata-troppo/Può capitare, quando si monta la panna, di andare oltre con il montaggio e di avere una panna non più lucida e morbida ma che risulterà più grassa al palato. Cosa fare, quindi, quando la panna è troppo montata? Quando la panna è troppo montata puoi aggiungere della panna liquida alla panna troppo moMon, 19 Feb 2024 15:15:52 GMT