Plumcake al tè earl gray con cuore a sorpresa
Un plumcake con cuore a sorpresa: un’idea carina per San Valentino. Come renderla anche gustosa? Con un plumcake al tè earl gray.
Non pensavo che l’aggiunta del tè in polvere all’interno dell’impasto avrebbe prodotto un plumcake così profumato e saporito.
Era da un po’ che volevo preparare il plumcake con il cuore a sorpresa ma ero abbastanza titubante, volevo renderlo golosissimo e particolare, senza dover usare il classico abbinamento cioccolato – vaniglia e, quando mi è apparsa tra le mani la ricetta del plumcake al tè earl gray di Leonardo Di Carlo, ho pensato che era quella perfetta.
I cuoricini interni, una quattro quarti colorata con il colorante in gel “pink” della Wilton, sono morbidi e appetitosi.
È il plumcake perfetto per San Valentino, o per fare colazione tutte le mattine.
Ricetta
Plumcake al tè earl gray con cuore a sorpresa
Ingredienti
Per i cuoricini rosa
- 70 g burro (morbido)
- 70 g zucchero (semolato)
- 70 g uova (intere (1 uovo grande))
- 70 g farina (00)
- 3 g lievito (chimico in polvere)
- q.b. colorante alimentare (rosa; la punta di un cucchiaino)
Per il plumcake al tè earl gray
- 5 g tè (earl gray)
- 100 g zucchero (semolato)
- 1/2 limone (buccia grattugiata)
- 125 g uova (intere (3 uova medie))
- 1 pizzico sale (fino)
- 75 g panna (fresca)
- 125 g farina (00)
- 3 g lievito (chimico in polvere)
- 50 g burro (fuso)
Procedimento
I cuoricini quattro quarti
- 1
Con un frullino mescola il burro con lo zucchero.
- 2
Unisci le uova leggermente sbattute, poco alla volta, mescolando.
- 3
Aggiungi la farina e il lievito e mescola.
- 4
Aggiungi il colorante e mescola.
- 5
Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e inforna a180°C per 15 minuti circa.
- 6
Sforna, fai raffreddare e coppa con un taglia biscotti a forma di cuore non troppo grande.
Scarica questa ricetta sul telefono
Iscriviti alla newsletter! Riceverai la ricetta sul telefono così da guardarla mentre la prepari.
Unisciti a 1100+ appassionate di pasticceria
Iscrivendoti accetti la Privacy Policy. Puoi cancellarti in qualsiasi momento.
Il plumcake al tè earl gray
- 1
In un tritatutto frulla il tè con lo zucchero e la buccia di limone.
- 2
Unisci allo zucchero le uova, il sale e la panna e monta con il frullino.
- 3
Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola.
- 4
Aggiungi il burro fuso e mescola.
- 5
Imburra e infarina lo stampo e versa metà impasto nello stampo.
- 6
Inserisci i cuoricini rossi uno di fianco all'altro per tutta la lunghezza dello stampo.
- 7
Versa l'altra parte del composto al tè, facendo attenzione a non spostare i cuoricini.
- 8
Inforna a 180°C per 40 minuti.
Commenti
Caricamento commenti...
Ti potrebbe interessare
Plumcake al cioccolato senza burro
Plumcake con gocce di cioccolato e zenzero candito
Ciambella di Pasqua
Ti è piaciuta questa ricetta?
Entra nella community di Mentecontorta per masterclass dal vivo, e-book esclusivi e il supporto di Valeria.
mentecontorta.it/community
© 2026 mentecontorta.it — Tutti i diritti riservati.