Weekend di fuoco, con il compleanno di Giustino appena passato! Venerdì e sabato trascorsi in cucina tra preparazioni dolci e salate. Quest’anno non c’è stata una vera torta, ma ha spento le candeline su una monoporzione di bavarese alla vaniglia con un cremoso agli agrumi all’interno e una glassa scintillante. 

Ho adorato preparare i semifreddi, quindi è meglio che ti armi di termometro e stampi in silicone che nei prossimi mesi ho intenzione di sperimentare! (muhauahauhau, risata malefica ;))

La cosa che preferisco dei compleanni, però, resta sempre la colazione: principesca, lenta, con un tanti auguri detto qui e lì tra una fetta di plumcake e un cappuccino.

Magari un plumcake con gocce di cioccolato e zenzero candito, cosa ne pensi?

Cioccolato e zenzero sono la coppia perfetta, un amore esotico e profondo, avvolto da un morbido cake, cosa desiderare di più? 😉

Plumcake con gocce di cioccolato e zenzero candito

Il plumcake con gocce di cioccolato e zenzero candito è un dolce goloso perfetto per la colazione o per merenda. 

Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 10 persone

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 100 g zucchero semolato
  • 10 g lievito per dolci
  • 88 g uova intere
  • 75 g latte
  • 50 g acqua
  • 70 g olio di girasole
  • 75 g gocce di cioccolato fondente
  • 60 g zenzero candito

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 170°C.

    Imburra e infarina uno stampo da plumcake da 500 g (ti avanzerà un po' di impasto, puoi farne dei muffin con l'impasto avanzato).

Con il Bimby

  1. Inserisci tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e lo zenzero nel boccale e mescola vel. 4 per 2 minuti.

    Aggiungi le gocce di cioccolato e lo zenzero candito e mescola vel.1 per 30 sec.

  2. Versa l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuoci a 170°C per 35 minuti o fino a doratura.

    Prima di toglierlo dal forno fai la prova stecchino: inserisci uno stuzzicadenti al centro del dolce, se esce asciutto è cotto.

  3. Lascialo raffreddare e poi sformalo e servilo. 

Con il frullino

  1. Inserisci tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e lo zenzero in una ciotola e mescola con le fruste per 5 minuti.

    Aggiungi le gocce di cioccolato e lo zenzero candito e mescola con un cucchiaio per distribuirle nell'impasto.

  2. Versa l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuoci a 170°C per 35 minuti o fino a doratura.

    Prima di toglierlo dal forno fai la prova stecchino: inserisci uno stuzzicadenti al centro del dolce, se esce asciutto è cotto.

  3. Lascialo raffreddare e poi sformalo e servilo. 

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