Castagnole al rum come in pasticceria

Le castagnole al rum sono dei dolci fritti, tipici del periodo di Carnevale. Facili e veloci da preparare. Hanno un unico problema: finiscono subito!

Questi dolcetti popolano i miei ricordi infantili. No, non si preparavano in casa ma, nel periodo di Carnevale, mia madre ne comprava grandi quantità e io le adoravo, con quel profumo delicato di rum che ti avvolgeva il palato al primo morso.

Oltre alle chiacchiere, anche le castagnole possono definirsi dolci tipici di Carnevale.

Ancora non ho passato un Carnevale a Milano e non ho idea di come questa città lo festeggi. Ricordo che a Napoli era impossibile uscire, grazie agli scugnizzi che si appostavano dietro le macchine in attesa di vittime da colpire a suon di uova puzzolenti.

Mi sa che a Milano non c’è l’usanza del lancio delle uova, vero? 🙂

In attesa di scoprire com’è festeggiato qui il Carnevale, ho iniziato a friggere.

Queste castagnole sono semplicissime da preparare e la ricetta è una garanzia dato che è del Maestro Di Carlo.

HAI PROVATO QUESTA RICETTA?

Mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi! Lascia un commento qui sotto e condividi una foto su Instagram con l’hashtag #mentecontorta_bl