Torta pere e cioccolato fondente
La Torta cioccolato e pere è una torta facilissima da preparare ma d’effetto, nel gusto e alla vista.
Gli ingredienti da utilizzare sono semplici e facili da recuperare: cioccolato fondente al 70%, burro, zucchero, farina (poca), cacao, lievito per dolci, pere e gocce di cioccolato, tantissime gocce di cioccolato.
Questo dolce è perfetto come dolce di fine pasto o da servire durante un tè pomeridiano. Adatto ai bambini, farà felici gli amanti del cioccolato.
Il procedimento è simile a quello dei brownies ma le uova sono montate come in una torta.
Esistono numerose e diverse ricette di torta pere e cioccolato ma questa è davvero spettacolare!
Vediamo insieme la ricetta per uno stampo di 22 cm di diametro.
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Ricetta
Torta pere e cioccolato fondente
Una torta intensa al cioccolato fondente e arricchita con fette di pere e una pioggia di cioccolato fondente. Provala come dessert o merenda.
Ingredienti
- 200 g burro
- 200 g cioccolato fondente (io 70%)
- 4 uova (intere)
- 150 g zucchero semolato
- 140 g farina 00
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- 20 g cacao amaro in polvere
- 2 pere
- 3 cucchiai gocce di cioccolato
Procedimento
- 1
Preriscalda il forno a 170°C ventilato.
Prepara la tortiera di 22 cm di diametro: io ho usato quella a cerniera, con la carta da forno sul fondo.
Metti burro e cioccolato tagliato a pezzetti (io ho usato quello in pastiglie) in un pentolino e fondi tutto a fuoco dolce.
- 2
Monta le uova e lo zucchero, nella ciotola della planetaria, a velocità sostenuta.
- 3
Mentre il cioccolato fonde e le uova montano, pesa e setaccia le polveri.
- 4
Taglia le pere a fette sottili o a spicchi.
- 5
Versa burro e cioccolato tiepido nelle uova montate e mescola dall'alto verso il basso.
Aggiungi le polveri e mescola sempre dall'alto verso il basso.
- 6
Versa l'impasto nella teglia, decora con le pere e le gocce di cioccolato.
Inforna a 170°C per 20 minuti.
- 7
Sforna e lascia raffreddare in teglia.
Si conserva 3-4 giorni fuori dal frigo.
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