Plumcake con gocce di cioccolato e zenzero candito
Weekend di fuoco, con il compleanno di Giustino appena passato! Venerdì e sabato trascorsi in cucina tra preparazioni dolci e salate. Quest’anno non c’è stata una vera torta, ma ha spento le candeline su una monoporzione di bavarese alla vaniglia con un cremoso agli agrumi all’interno e una glassa scintillante.
Ho adorato preparare i semifreddi, quindi è meglio che ti armi di termometro e stampi in silicone che nei prossimi mesi ho intenzione di sperimentare! (muhauahauhau, risata malefica ;))
La cosa che preferisco dei compleanni, però, resta sempre la colazione: principesca, lenta, con un tanti auguri detto qui e lì tra una fetta di plumcake e un cappuccino.
Magari un plumcake con gocce di cioccolato e zenzero candito, cosa ne pensi?
Cioccolato e zenzero sono la coppia perfetta, un amore esotico e profondo, avvolto da un morbido cake, cosa desiderare di più? 😉
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Ricetta
Plumcake con gocce di cioccolato e zenzero candito
Il plumcake con gocce di cioccolato e zenzero candito è un dolce goloso perfetto per la colazione o per merenda.
Ingredienti
- 250 g farina (00)
- 100 g zucchero (semolato)
- 10 g lievito (per dolci)
- 88 g uova (intere)
- 75 g latte
- 50 g acqua
- 70 g olio (di girasole)
- 75 g gocce di cioccolato (fondente)
- 60 g zenzero (candito)
Procedimento
- 1
Preriscalda il forno a 170°C.
Imburra e infarina uno stampo da plumcake da 500 g (ti avanzerà un po' di impasto, puoi farne dei muffin con l'impasto avanzato).
Con il Bimby
- 1
Inserisci tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e lo zenzero nel boccale e mescola vel. 4 per 2 minuti.
Aggiungi le gocce di cioccolato e lo zenzero candito e mescola vel.1 per 30 sec.
- 2
Versa l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuoci a 170°C per 35 minuti o fino a doratura.
Prima di toglierlo dal forno fai la prova stecchino: inserisci uno stuzzicadenti al centro del dolce, se esce asciutto è cotto.
- 3
Lascialo raffreddare e poi sformalo e servilo.
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Con il frullino
- 1
Inserisci tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e lo zenzero in una ciotola e mescola con le fruste per 5 minuti.
Aggiungi le gocce di cioccolato e lo zenzero candito e mescola con un cucchiaio per distribuirle nell'impasto.
- 2
Versa l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuoci a 170°C per 35 minuti o fino a doratura.
Prima di toglierlo dal forno fai la prova stecchino: inserisci uno stuzzicadenti al centro del dolce, se esce asciutto è cotto.
- 3
Lascialo raffreddare e poi sformalo e servilo.
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