Cake Moulose al limone

Ci sono giorni in cui vai talmente di fretta che combini un guaio dopo l’altro e ti ritrovi, come nel mio caso, con un chilo di burro e zucchero mescolati assieme in proporzioni dubbie.

Tutto è cominciato con la preparazione di una torta in pasta di zucchero e come ogni torta in pasta di zucchero che si rispetti, ho preparato la crema al burro per la stuccatura (ovvero per ricoprire la torta e il polistirolo in modo da avere una superficie uniforme e livellata su cui, poi, attaccare la pasta di zucchero).

Non avendo abbastanza zucchero a velo ho deciso di tritarlo con il Bimby: “Ma si, che sarà mai, avrò lo zucchero a velo in un baleno” mi sono detta. Peccato però, che la differenza tra zucchero tritato e zucchero impalpabile sia sostanziale, quando si prepara una crema al burro: al primo assaggio, il “cronc cronc” dello zucchero contro i miei denti è partito dal timpano per arrivare dritto al cervello facendomi rendere conto che quella crema lì no, non poteva proprio andare.

Quindi corsa al supermercato a comprare chilate di zucchero a velo impalpabile, ho rifatto la crema al burro (che è venuta buonissima) ed eccomi di nuovo all’inizio della storia in cui ti dicevo del chilo di burro e zucchero simil fino in avanzo.

Allora ho sfogliato il libro di Di Carlo all’impazzata, alla ricerca di una ricetta che avesse burro e zucchero nella stessa proporzione del mio avanzo, e che prevedeva che entrambi fossero impastati insieme.

E da questa storia scombinata e dalla ricerca “matta e disperata” della ricetta, ho sfornato dei profumatissimi plum cake 😉

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