Cookies alle mandorle e gocce di cioccolato
Ho lavorato a TuttoFood circa due anni fa, allo stand di Eridania, con quello che all’inizio era il mio Maestro ed oggi è un caro amico, un punto di riferimento quando ho bisogno di una ricetta o, soprattutto, di un consiglio.
E sua è anche la ricetta di questi golosi cookies, ricetta in cui ho sostituito la granella di nocciole con quella di mandorle, per un gusto più delicato e in cui prevale il cioccolato.
L’amicizia è una fortuna da custodire, curare e di cui essere grati ogni giorno: gli amici ci conoscono e ci amano per quello che siamo, con tutti i nostri (innumerevoli, nel mio caso) difetti.
Mandorle, gocce di cioccolato, zucchero di canna, farina e burro: ingredienti diversi che, legati insieme, danno vita ad un biscotto buonissimo. Come gli amici.
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Ricetta
Cookies alle mandorle e gocce di cioccolato
Dei golosi cookies con granella di mandorle e gocce di cioccolato perfetti per la colazione o per la merenda di grandi e piccini
Ingredienti
- 130 g burro
- 140 g zucchero (di canna)
- 1 uovo
- 180 g farina
- 1/2 bustina lievito (in polvere per dolci)
- 180 g cioccolato (in gocce)
- 150 g mandorle (in granella)
Procedimento
- 1
Mescola nella planetaria con la foglia il burro con lo zucchero di canna finché non sbianchisce.
- 2
Aggiungi l’uovo tenuto a temperatura ambiente e mescola.
- 3
Setaccia la farina con il lievito e aggiungi all'impasto.
- 4
Infine aggiungi la granella di mandorle e le gocce di cioccolato e impasta.
- 5
Forma un cilindro del diametro di 6/7 cm e metti in frigorifero per un paio d’ore avvolto in un foglio di carta da forno.
- 6
Trascorse le due ore preriscalda il forno a 180°C e taglia il cilindro a fette dello spessore di 5 mm circa e posiziona i biscotti su di una placca con carta da forno, ben distanziati.
Inforna a 180°C per 15 minuti circa.
- 7
Sforna e fai raffreddare su una gratella per dolci.
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Note
Puoi sostituire la granella di mandorle con quella di nocciole o noci, per un gusto più intenso.
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