Biscotti alle nocciole e cioccolato
Questi biscotti alle nocciole e cioccolato sono squisiti e perfetti da mangiare con una tazzona di tè fumante.
L’impasto è molto semplice da realizzare e composto da pochissimi ingredienti: zucchero, burro, farina di nocciole e cioccolato fuso.
Ho visto che è ricominciato Bake Off – Dolci in forno, ma quest’anno non riesco proprio a seguirlo: lo trovo ormai ripetitivo, noioso, i partecipanti sono sempre più personaggi e capisco che per le logiche televisive forse deve andare così, ma mi sembra proprio che si sia perso il focus.
Ma vabbè, è solo il mio pensiero! Tu cosa ne pensi? Lo stai guardando? 🙂
Magari potresti preparare questi biscotti venerdì sera, da sgranocchiare sul divano durante la puntata 😉
Per preparare questi biscotti, puoi scegliere se utilizzare la polvere di nocciole o, come me, tostare le nocciole e ridurle in farina.
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Ricetta
Biscotti nocciole e cioccolato
La ricetta perfetta per i biscotti alle nocciole e cioccolato fondente. Preparali con me!
Ingredienti
- 250 g burro (freddo)
- 250 g zucchero (semolato)
- 1 g sale (fino da cucina)
- 25 g tuorlo
- 250 g farina di nocciole
- 270 g farina (00, per torte)
- 100 g cioccolato fondente (io al 60%)
Procedimento
- 1
Nella ciotola della planetaria versa lo zucchero, il burro, il sale e il tuorlo e mescola con la foglia a velocità media
- 2
Quando il composto è ben mescolato, aggiungi le farine ed impasta brevemente.
- 3
Ottieni una palla liscia ed omogenea, avvolgila nella pellicola alimentare e falla riposare in frigo per almeno 2 ore.
- 4
Trascorso il tempo di riposo, ricava tante palline grosse come una nocciola e disponile su dei vassoi o direttamente nelle teglie.
Fai riposare in frigo per un'ora.
- 5
Accendi il forno a 160°C e, quando è caldo, inforna i biscotti per circa 20 minuti.
Sforna quando sono dorati e falli raffreddare su una gratella.
- 6
Sciogli il cioccolato fondente (bagnomaria, microonde, bimby) e trasferiscilo in un sac à poche.
Taglia la punta lasciando un foro piccolo e decora i biscotti.
Conservali in una scatola di latta, in un luogo fresco e asciutto, per 3-4 giorni.
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