Pasta frolla integrale e senza burro
La mia voglia di cioccolato, che mi ha portato a sfornare biscotti e torte la settimana scorsa, è stata completamente asfaltata dal desiderio di leggerezza, di sapori delicati ed aciduli, di gonne larghe e lunghe, di piedi scalzi e capelli al vento.
Seguendo questo mood, ho preparato una pasta frolla integrale e senza burro. Questa pasta frolla all’olio è semplice e veloce da realizzare e ti permetterà di gustare deliziose crostate o biscotti con la marmellata gustosi e leggeri.
Per realizzare questa pasta frolla light non avrai bisogno di particolari attrezzature: una ciotola, la pellicola alimentare, la bilancia e le tue mani basteranno!
Non avere preoccupazioni sulla consistenza della pasta frolla: con i dovuti tempi di riposo
Vediamo insieme la ricetta 😉
Ricetta
Pasta frolla integrale e senza burro
La ricetta di una pasta frolla light: integrale e senza burro! Perfetta quando hai voglia di dolce senza appesantirti!
Ingredienti
- 1 uovo (intero)
- 2 tuorli
- 75 g zucchero di canna (biologico)
- 50 g zucchero (semolato)
- 100 g olio di semi (d'arachidi)
- 350 g farina integrale
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- 1/2 limone (buccia grattugiata)
- 1 baccello vaniglia
Procedimento
- 1
Monta le uova, lo zucchero e gli aromi (vaniglia e llimone) con le fruste elettriche per 2 minuti a velocità media, fino ad ottenere un composto spumoso.
- 2
Mentre monti le uova, aggiungi l'olio a filo, continuando a montare.
Setaccia la farina e il lievito e aggiungili al composto montato.
- 3
Impasta velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo: avvolgilo nella pellicola alimentare e fallo riposare in frigo per tre ore prima di utilizzarla.
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Come cuocerla?
- 1
Per preparare una crostata: stendila a 5mm di spessore, fodera una teglia di 22 cm di diametro e cuocila a 180°C in forno preriscaldato per almeno 20 minuti (aumenta all'aumentare delle dimensioni).
Per preparare dei biscotti: stendi la frolla a 3 mm di spessore e ricava dei biscotti con il coppapasta. Cuocili in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti.
Note
Io ho usato una farina integrale spessa per ottenere una pasta frolla più ruvida e rustica. Per ottenere una frolla più compatta usa una farina integrale più sottile.
Puoi conservare la frolla in frigo per 2-3 giorni o puoi congelarla fino a 3 mesi.
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