Dolci di Halloween: le mele candite
Adamo ed Eva, Ercole e le Esperidi, Newton, Guglielmo Tell, Biancaneve: la mela è presente nei racconti dalla notte dei tempi. Simbolo del peccato, del genio, del coraggio, del bene o del male, questo halloween ho deciso di preparare le mele candite, rosse, lucide e invitanti, come quelle con cui la strega tentò l’ingenua Biancaneve.
Un solo piccolo morso e la bella principessa cadde in un sonno profondo e senza sogni; un sortilegio così infimo che solo il bacio del vero amore riuscì a spezzare.
Hai deciso di organizzare una cena per Halloween? Perché non stupire i tuoi ospiti servendo queste mele candite? Mangiando la mela caramellata quanlcuno potrebbe incontrare il principe azzurro o la bella principessa, no?! 😉
Ti lascio la ricetta per una mela da brividi!
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Ricetta
Mele candite
La ricetta per le mele candite: rosse, lucide ed invitanti. Nessuno potrà resistere alle tue mele caramellate!
Ingredienti
- 200 g glucosio (in alternativa miele millefiori)
- 400 g zucchero (semolato)
- 1 cucchiaino colorante alimentare (rosso o viola scuro)
- 70 g acqua
- 4 mele (Granny Smith o Stark)
- 1 cucchiaino cannella (in polvere)
Strumenti da cucina
- 1 termometro (da cucina)
- 1 pentolino (dai bordi alti)
- 1 cucchiaio (in legno o di silicone)
- 1 teglia (da forno)
- q.b. carta da forno
- 4 stuzzicadenti lunghi
Procedimento
- 1
Lava le mele sotto l'acqua corrente ed asciugale bene.
Togli il picciolo ed infila lo stuzzicadenti lungo al centro della mela.
- 2
Fodera la teglia da cucina con la carta forno.
- 3
In un pentolino versa il glucosio, l'acqua e lo zucchero e porta ad ebollizione mescolando con il cucchiaio.
- 4
Aggiungi la cannella e porta lo sciroppo a 125°C.
Raggiunti i 125°C, spegni il fuoco e aggiungi il colorante alimentare. Mescola bene per uniformare il colore.
- 5
Immergi ogni mela nello zucchero, scuotendola lentamente per far cadere l'eccesso e poggiala sulla carta da forno per 20 minuti.
Ripeti per tutte le mele.
- 6
Le tue mele candite sono pronte!
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