Il cielo terso e l’aria fredda. La frolla, dolce e fragrante e i lamponi, aspri e succosi.
Oggi è una giornata di contrasti, il bianco e il nero, dove non esistono sfumature di alcun tipo.
Ancora indecisa da che lato stare, sicuramente non nel mezzo. Mi piacerebbe tanto essere una di quelle persone che si colloca nel mezzo, che si perde tra le mille sfumature, magari quelle del rosa, invece, niente, mi metto sempre all’inizio o alla fine dello spettro, mai al centro.
Un po’ come questi blondies ai pistacchi, che sono il negativo fotografico dei brownies: dolcetti soffici preparati con cioccolato bianco e tanti pistacchi a pezzetti.
La ricetta l’ho trovata sul sito di iFood e ho deciso di riproportela, cosa ne pensi? 😉
Mentre decido il lato che preferisco, iniziamo a preparare queste bontà!
Blondies ai pistacchi
Adori i brownies? Allora devi provare i blondies: tortine al cioccolato bianco tempestate di pistacchi. Una delizia!
Ingredienti
- 150 g burro
- 200 g cioccolato bianco
- 3 uova intere
- 50 g zucchero semolato
- 150 g farina 00
- 100 g pistacchi interi
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere per dolci
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 180°C.
Trita finemente il cioccolato bianco e scioglilo a bagnomaria con il burro a pezzetti.
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Una volta che burro e cioccolato sono sciolti e ben amalgamati aggiungi le uova, una alla volta, mescolando con un cucchiaio.
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Aggiungi lo zucchero e mescola con il cucchiaio.
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Aggiungi la farina e il lievito e mescola.
Aggiungi i pistacchi tritati grossolanamente e mescola.
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Fodera una teglia 20 cm di diametro o 20x20 e inforna per 20 minuti a 180°C.
Sforna solo dopo aver fatto la prova stecchino: se esce asciutto, sforna i blondies.
Note
Potrebbe capitare che il cioccolato granisca (ovvero si indurisca): in questo caso, prendi una frusta o una forchetta e mescola con forza, aggiungi un uovo alla volta sempre mescolando vigorosamente fino ad ottenere un impasto liscio.
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