Croissant salati al pecorino: la ricetta perfetta

Croissant salati al pecorino: la ricetta di Di Carlo

Adoro i croissant salati. Le farciture sono infinite, basta lasciare spazio alla fantasia ma, personalmente, preferisco quelli a base di formaggio Emmental, prosciutto cotto, un velo di maionese (magari fatta in casa) e magari qualche fetta di pomodoro.

Non ho mai preparato i cornetti salati in pasticceria, al contrario dei biscotti a base di timo e pecorino, ma mi sono divertita a preparare la ricetta dei croissant salati al pecorino di Leonardo Di Carlo.

Ci sono libri che passano, ma Tradizione in Evoluzione di Di Carlo è una garanzia: le ricette sono bilanciate e le spiegazioni sono perfette, chiare e comprensive. Io lo considero un po’ la Bibbia della pasticceria.

Non mi dilungherò a spiegarti come preparare la pasta sfoglia, ma ti spiegherò passo passo come realizzare questi deliziosi croissant salati!

Infarina il tavolo che si comincia! 😉

Come preparare la pasta sfoglia: la lezione di Iginio Massari

Hai provato la ricetta dei croissant salati?

Mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi! Lascia un commento qui sotto e condividi una foto su Instagram con l’hashtag #mentecontorta_bl