Libri di pasticceria

Una selezione di libri di pasticceria che ogni pasticcere (amatoriale e non) dovrebbe avere nella propria libreria.

La grande pasticceria italiana

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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria: Vol. 1

~~79,00 €~~ 75,05 €

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Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

~~130,00 €~~ 123,50 €

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PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata

~~70,00 €~~ 66,50 €

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Grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni

~~24,00 €~~ 22,80 €

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Editore: 24 Ore Cultura Autore: Christophe Felder , F. Carotenuto Collana: Formato: Libro rilegato Anno: 2013

Patisserie! L'opera definitiva. Ediz. illustrata

99,90 €

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Il piccolo manuale della crostata. Per realizzare in casa crostate da pasticceria

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Il grande manuale del cioccolatiere

63,19 €

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Il grande manuale del panettiere. Pani, brioche e altre bontà dorate

~~29,90 €~~ 28,24 €

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