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Quadrotti di avena con confettura di frutti di bosco

Prepara con me questi quadrotti di avena e confettura ai frutti di bosco. Vegan, senza lattosio e sugar free, per uno snack goloso senza sensi di colpa :)

Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 10 persone

Ingredienti

  • 300 g fiocchi d'avena
  • 150 g sciroppo di riso o di malto o d'acero o di agave
  • 130 g olio di semi di girasole
  • 130 g farina di farro
  • 1 cucchiaino vaniglia in polvere
  • 2 cucchiaini cannella in polvere
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 5 cucchiai confettura ai frutti di bosco

Istruzioni

  1. In una ciotola mescola i fiocchi d'avena, la farina di riso, il lievito, la vaniglia, la cannella e il sale e mescola.
  2. Aggiungi l'olio e lo sciroppo e mescola bene.
  3. Dividi l'impasto in due e versa la prima metà del composto in una teglia (23 x 30 cm).
  4. Schiaccia con il dorso di un cucchiaio.
  5. Versa la confettura e stendila con un cucchiaio bagnato, in modo che non si attacchi alla confettura.
  6. Versa e stendi l'altra metà del composto e stendi bene.
  7. Inforna in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.
  8. Sforna e fai raffreddare.

  9. Taglia a cubotti e servi. 

Note

Puoi aggiungere semi (lino, papavero, ecc) o gruè di cacao all'impasto per delle barrette più ricche e sempre diverse :)

Gustali accompagnato da un tè ai frutti rossi :)