1. Metti il burro in una casseruola e fallo cuocere finché non diventa color nocciola. 

   Filtralo con un colino in un recipiente e lascialo raffreddare.

2. Rompi le uova e versale in un recupiente, aggiungi lo zucchero e mescola  lentamente con la frusta.

   Aggiungi il miele senza smettere di mescolare.

3. Setaccia insieme farina, lievito e cacao in un altro recipiente e versa gli ingredienti secchi e setacciati sull'impasto a base di uova e zucchero.

   Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Aggiungi il burro tiepido. Incorpora le gocce di cioccolato e lascia riposare l'impasto per due ore. 

5. Preriscalda il forno a 210°C.

   Imburra e infarina leggermente lo stampo, riempi le forme con l'impasto.

   Inforna per 12 minuti e sforna. 

6. Una volta sfornate, sformale e lasciale raffreddare.

Copertura

1. Taglia finemente il cioccolato e fondilo a bagnomaria. 

   Immergi le madeleine solo da un lato e poggiale sulla carta da forno. 

   Lascia solidifcare il cioccolato e servile. Sono perfette con una bella tazza di tè fumante.