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bigné con crema mousseline

Crema mousseline

La crema mousseline è una crema tipica della pasticceria francese a base di crema pasticcera, burro e pasta aromatizzante.

Preparazione 10 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 500 g crema pasticcera a 20°C
  • 150 g burro a 16°C

Istruzioni

  1. In una ciotola monta con una frusta la crema pasticcera con il burro morbido.

  2. Usa immediatamente farcendo gli éclairs o i bignè.