Metti i chicchi di caffè in infusione nella panna e tieni in frigo per 8 ore coperto con la pellicola alimentare.

Trascorso il tempo, setaccia la panna, in modo da eliminare i grani di caffè, aggiungi la panna mancante per arrivare a 250g di panna fresca totale e versa in un pentolino.

Aggiungi lo zucchero, mescola e porta a leggero bollore.

Nel frattempo metti la gelatina in acqua fredda e, quando la panna è ben calda, strizzala leggermente e aggiungi alla panna.

Mescola e versa nei bicchieri. Metti in frigo per 3 ore. Quando È soda, decora con il topping e un chicco di caffè.