Biscotti al timo e pecorino
Deliziosi biscotti di frolla salata al pecorino e timo. Ideali per un aperitivo in compagnia o come spezzafame.
Ingredienti
- 200 g burro morbido
- 40 g pecorino grattugiato
- 20 g tuorlo
- 20 g acqua
- 5 g sale fino
- 300 g farina 00
- 1 cucchiaino timo secco
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 200°C.
In una ciotola raccogli tutti gli ingredienti e impasta fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
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Stendi la frolla a mezzo centimetro di spessore e ritaglia col tagliapasta che preferisci e della grandezza che vuoi.
Presta solo attenzione a stendere la frolla tutta alla stessa altezza (evita parti più basse e altre più alte altrimenti i biscotti cuoceranno in tempi diversi).
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Disponi i biscotti in una teglia su carta da forno e inforna per 10 minuti.
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Sforna quando sono dorati.
Lasciali raffreddare e gustali!
Note
Si conservano in una scatola di latta o sottovuoto per 3-4 giorni.
Appena sfornati i biscottini sono molto friabili: falli raffreddare bene in teglia prima di spostarli.