La pasta frolla napoletana รจ caratterizzata dall'avere una parte di farina sostituita con una parte di farina di mandorle (o noci).
Mescola il burro morbido, gli aromi e il sale con lo zucchero.
Aggiungi le uova leggermente sbattute e mescola.
Aggiungi la farina ed impasta fino ad averla inglobata tutta, quel tanto che basta per ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgi il panetto nella pellicola alimentare e lascialo riposare in frigo per 12 ore.