Porta a bollore la panna con il latte.

In una ciotola mescola i tuorli con lo zucchero.

Sminuzza il cioccolato fondente con un coltello.

Aggiungi gli amidi setacciati ai tuorli e mescola.

Versa il latte bollente sui tuorli sempre mescolando.

Trasferisci i tuorli e il latte nel pentolino e cuoci mescolando fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Quando la crema raggiunge la consistenza desiderata, aggiungi il cioccolato a pezzetti, mescolando con una frusta.

Versa la crema in una teglia da forno e coprila con la pellicola a contatto fino a raffreddamento.