Porta a bollore il latte con la stecca di vaniglia incisa sulla lunghezza.

In una ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero, utilizzando una forchetta o una spatola. Una volta che zucchero e tuorli sono ben amalgamati, aggiungi gli amidi e mescola.

Versa il latte caldo sui tuorli, mescola e riporta tutto sul fuoco. 

Mescola fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Versa la crema in una teglia e coprila con la pellicola a contatto fino a raffreddamento completato.