Preriscalda il forno a 210°C.

Lava le ciliegie con abbondante acqua fredda e togli i noccioli (si, ci vuole un po' di pazienza).

Fai fondere il burro. Mescola la farina e lo zucchero in una ciotola e aggiungi le uova leggermente sbattute. Mescola bene con un cucchiaio.

Aggiungi il latte a filo e mescola fino ad ottenere una pastella.

Imburra e infarina una teglia (20 cm di diametro o 20 x 15 cm se rettangolare), e disponi le ciliegie ordinatamente sul fondo della teglia.

Versa la pastella sulle ciliegie e inforna per 10 minuti a 210°C.

Trascorsi questi 10 minuti, diminuisci la temperatura, portandola a 180°C e cuoci ancora per 20 minuti. 

Sforna il clafoutis e lascialo intiepidire. 

Servilo tiepido o freddo.