Mele candite
La ricetta per le mele candite: rosse, lucide ed invitanti. Nessuno potrà resistere alle tue mele caramellate!
Ingredienti
- 200 g glucosio in alternativa miele millefiori
- 400 g zucchero semolato
- 1 cucchiaino colorante alimentare rosso o viola scuro
- 70 g acqua
- 4 mele Granny Smith o Stark
- 1 cucchiaino cannella in polvere
Strumenti da cucina
- 1 termometro da cucina
- 1 pentolino dai bordi alti
- 1 cucchiaio in legno o di silicone
- 1 teglia da forno
- q.b. carta da forno
- 4 stuzzicadenti lunghi
Istruzioni
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Lava le mele sotto l'acqua corrente ed asciugale bene.
Togli il picciolo ed infila lo stuzzicadenti lungo al centro della mela.
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Fodera la teglia da cucina con la carta forno.
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In un pentolino versa il glucosio, l'acqua e lo zucchero e porta ad ebollizione mescolando con il cucchiaio.
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Aggiungi la cannella e porta lo sciroppo a 125°C.
Raggiunti i 125°C, spegni il fuoco e aggiungi il colorante alimentare. Mescola bene per uniformare il colore.
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Immergi ogni mela nello zucchero, scuotendola lentamente per far cadere l'eccesso e poggiala sulla carta da forno per 20 minuti.
Ripeti per tutte le mele.
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Le tue mele candite sono pronte!
Note
Conserva le mele per 2 giorni al massimo, al riparo dall'umidità.