Nella planetaria

Aggiungi il burro morbido a cubetti con lo zucchero semolato nella ciotola della planetaria munita di frusta.

Ottieni una crema morbida e spumosa.

Aggiungi l'uovo e mescola fino ad ottenere una crema gialina.

Aggiungi la farina ed il lievito setacciati e mescola per pochi secondi, fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Avvolgi nella pellicola alimentare e metti in frigo per 30 minuti.

A mano

In una ciotola versa la farina e fai un buco al centro.

Versa tutti gli ingredienti e impasta fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Avvolgi la pasta frolla nella pellicola alimentare e lascia a riposare in frigo per 3 ore.

Metti la ricotta in una ciotola e aggiungi lo zucchero a velo. Mescola con un frullino o una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi la pasta frolla a circa 1 cm di altezza, fodera la tortiera di 20 cm di diametro e bucherella il fondo con una forchetta.

Stendi la confettura di fragole e poi versa la crema di ricotta. 

Decora la superficie della torta con delle striscioline di frolla e inforna per 30 minuti o fino a doratura della crostata.

Quando la crostata è cotta, sfornala, lasciala raffreddare e poi servila :)