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Preriscalda il forno a 180°C.
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Monta lo zucchero con le uova e la polpa della bacca di vaniglia fino ad ottenere una spuma chiara.
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Setaccia farina, fecola, lievito e sale aggiungili all'impasto e alla polpa della vaniglia e mescola..
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Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando fino ad incorporarlo tutto.
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Imburra e spolvera con la farina uno stampo da ciambellone da 20 cm di diametro e versa ¾ dell'impasto.
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Aggiungi 1 cucchiaio di cacao all'impasto rimasto, mescola bene e poi versalo nello stampo a cucchiaiate.
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Immergi uno stuzzicadenti nell'impasto muovendolo fino a creare un disegno sulla superficie.
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Inforna il ciambellone per 30 minuti, fai la prova stecchino per controllare la cottura: se è asciutto, il ciambellone è pronto.
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Lascialo raffreddare prima di sformarlo dallo stampo.