1. Preriscalda il forno a 180°C.

   Imburra ed infarina uno stampo tondo di 22 cm di diametro.

   Versa tutti gli ingredienti in una ciotola e frulla con le fruste elettriche fino ad amalgamare tutti gli ingredienti (5 minuti massimo).

2. Versa l'impasto nello stampo e inforna per 20 minuti. Prima di sfornarlo fai la prova stecchino: infila uno stuzzicadenti nel dolce e se esce asciutto la torta è pronta.

3. Fai raffreddare la torta e poi sformala dallo stampo e mettila su un piatto da portata.

Come fare il caramello

1. Versa lo zucchero in un pentolino e, a fuoco basso, fallo imbiondire.

   Attenzione a non farlo bruciare altrimenti sarà amarissimo.

Come decorare

1. Dividi i mandarini in spicchi e disponili sulla superficie della torta. Versa il caramello e fai raffreddare.