In una ciotola versa le farine e il lievito e mescola con un cucchiaio.

Aggiungi lo zucchero di canna e mescola.

Aggiungi l'acqua e l'olio e mescola velocemente formando una palla omogenea.

Avvolgi la frolla nella pellicola e fai riposare in frigo per 30  minuti.

Trascorso questo tempo, accendi il forno a 180°C.

Metti la frolla tra due fogli di carta da forno e stendila con il mattarello a uno spessore di 3 mm (5 mm massimo).

Coppa con il coppapasta che preferisci (io a forma di cuore) e disponili su una teglia rivestita con carta da forno.

Inforna per 10-15 minuti nel forno preriscaldato, devono dorarsi leggermente.

Sfornali e falli raffreddare su una griglia.

Quando sono freddi, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e immergi un lato del biscotto.

Sistemalo sulla carta da forno e lascia cristallizzare il cioccolato.