Una soffice torta ai fichi perfetta per la colazione o per accompagnare un tè caldo.
Preriscalda il forno a 180°C.
Spennella la tortiera con l'olio e infarinala.
Lava i fichi, asciugali e tagliali in 4 parti.
Con una frusta elettrica monta lo zucchero con il burro per 5 minuti a velocità media.
Aggiungi l'olio a filo, sempre mescolando.
Aggiungi lo yogurt mescolando con una spatola e poi la farina e il lievito setacciati.
Mescola dall'alto verso il basso e versa nella tortiera.
Disponi i fichi sulla superficie e inforna per 30 minuti.
Prima di sfornare fai la prova stecchino: immergi lo stuzzicadenti al centro della torta, se esce asciutto è cotta.
Sforna e fai raffreddare.